Cafeteras italianas tipo moka

¿Por qué escoger una cafetera italiana?

Porque son las de toda la vida, funcionan sin complicaciones y hacen un café intenso, aromático y con cuerpo. Una cafetera moka italiana no solo es fácil de usar, sino que además es resistente, económica y ocupa poquísimo espacio (¡y no gastan electricidad!).

Ideal para quienes disfrutan del ritual del café y no necesitan cables ni cápsulas para hacer una buena taza. Y lo mejor: el café moka que preparan tiene ese sabor auténtico que tantas otras cafeteras no consiguen.

Si aún no te he convencido, debo añadir que, además, solo una cafetera italiana tradicional como las moka te deja ese aroma tan especial y único en casa, esa llamada del It's coffee time!

Si buscas una opción sencilla, práctica y que dé buen café cada día, una cafetera italiana moka express es de esas elecciones que no fallan.

¿Cuál escoger?

Hay varios aspectos que puedes tener en cuenta antes de elegir tu cafetera moka:

El material

Las más tradicionales son de aluminio, como la clásica moka express. Son ligeras y se calientan rápido, aunque no sirven para inducción.

Si tienes cocina de inducción, opta por una cafetera moka de acero inoxidable: son igual de funcionales, más robustas y compatibles con todo tipo de fuegos.

El tamaño

Hay cafeteras moka para 1, 3, 4, 6, 8, 9 o hasta 12 tazas. Lo ideal es escoger la que más se ajuste a tu día a día: si sois pocos en casa, una de 3 o 6 tazas suele ser suficiente. Te recuerdo, eso sí, que cada "taza" en que están catalogadas se refiere a tazas de espresso intenso y corto, el clásico italiano. Si eres de hacer siempre cafés con leche y cortados, y acostumbras a que cada ración sea largo en café, es ideal coger una cafetera de mayor tamaño a la del número de tazas que a priori puedas pensar.

Tipo de cocina

Asegúrate de que la cafetera que elijas es compatible con tu cocina. Si usas inducción, busca expresamente una cafetera moka inducción o que indique "apta para todo tipo de fuegos". En este sentido, lee el apartado anterior de Material, te será de ayuda (te interesará una cafetera Moka de inox).

¿Cómo funciona una cafetera moka?

Usar una cafetera italiana moka es muy fácil, y en cuanto la pruebas, repites. Solo necesitas agua, café molido y unos minutos al fuego. ¿Cómo funicona?

1. Llena la base con agua hasta justo debajo de la válvula de seguridad.
2. Coloca el filtro metálico y llénalo con café molido (sin prensar).
3. Enrosca la parte superior bien cerrada.
4. Pon la cafetera al fuego (o en la inducción si es una cafetera moka inducción) y espera unos minutos.
5. El café sube solo, gracias al vapor y la presión. Cuando oigas el clásico sonido de burbujeo... ¡Listo! Puedes parar el fuego cuando ya está saliendo el café, verás que acaba de hacerse todo.

Una forma sencilla y efectiva de preparar un café con sabor auténtico, como los de antes.

Consejos de mantenimiento

Aunque son fáciles de usar, aquí van unos básicos para alargar la vida de tu cafetera moka italiana:

• Lávala siempre a mano, solo con agua (sin jabón ni lavavajillas).
• Sécala bien tras cada uso, especialmente la junta y el depósito.
• No dejes café usado dentro mucho rato, ya que puede alterar el sabor.
• Si notas que el café no sube bien, revisa la junta o el filtro (pueden necesitar recambio con el tiempo).
• Usa café molido medio (ni muy fino ni muy grueso), y nunca presiones el café en el filtro.

Para muchos, el café hecho en una moka sigue siendo el mejor café del día.

Y lo cierto es que, cuando la usas bien, una cafetera italiana moka funciona siempre. Sin misterios, sin residuos y con un sabor que engancha.

Por cierto, puede que te interese saber que puedes dar una segunda vida al poso de café. Antes de tirarlo, mira el post El poder del poso de café: 8 formas inteligentes de reutilizarlo en casa. ¡Espero que disfrutes del café! El que prepares, y el que reuses.